Recipes

Pancetta sage Veal with bay leaf potatoes

Pancetta sage Veal with bay leaf potatoes Pancetta sage Veal with bay leaf potatoes Pancetta sage Veal with bay leaf potatoes Pancetta sage Veal with bay leaf potatoes Pancetta sage Veal with bay leaf potatoes

A delicious piece of meat to complete your Christmas table. Extra festive with side dishes, such as bay leaf potatoes with Oliehoorn Curry sauce or Mayonnaise

Recipe based on 4 persons

Curry Sauce Sweet and Sour
Mayonnaise
Dinner
Difficult
For 4 servings

Die Kälbermaus

Ingredients (8)

Product

Curry Sauce Sweet and Sour (consumer)

Product

Mayonnaise 80% (consumer)

800 g Kalbsmaus
100 g Bauchspeck, in dünne Scheiben geschnitten
8-10 frische Salbeiblätter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Küchenschnur

Instructions(6)

1Die Kalbshaxe mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2Die Salbeiblätter gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen und dann mit den Pancetta-Scheiben bedecken.
3Binden Sie das Ganze nun mit Küchengarn fest, damit der Bauchspeck und der Salbei nicht verrutschen.
42 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Fleisch von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 6-8 Minuten.
5Den gehackten Knoblauch hinzufügen und noch 1 Minute braten.
6Das Kalbfleisch aus der Pfanne nehmen und vor dem Anschneiden 10 Minuten unter Alufolie ruhen lassen.

Der Spinat

Ingredients (5)

Product

Curry Sauce Sweet and Sour (consumer)

Product

Mayonnaise 80% (consumer)

400 g frischer Spinat
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
Eine Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions(3)

11 Esslöffel Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen und den Knoblauch 1 Minute lang anbraten, bis er duftet.
2Den frischen Spinat hinzugeben und bei mittlerer Hitze schnell anbraten, bis der Spinat gerade geschrumpft ist, etwa 3-4 Minuten.
3Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.

Die braunen Kartoffeln

Ingredients (6)

Product

Curry Sauce Sweet and Sour (consumer)

Product

Mayonnaise 80% (consumer)

600 g kleine neue Kartoffeln
3-4 Lorbeerblätter
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Oliehoorn Mayonnaise und/oder Curry Sauce

Instructions(4)

1Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2Schneide die kleinen Kartoffeln halb durch.
3Die halbierten neuen Kartoffeln mit Olivenöl, Rosmarin, Lorbeerblättern, Salz und Pfeffer vermischen.
4Die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und im Ofen 25-30 Minuten lang rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit umschwenken.

Pizza Hotdog Salmon Schnitzel Salad Pizza Pizza Hotdog Salmon Schnitzel Salad Pizza Pizza Hotdog Salmon Schnitzel Salad Pizza Pizza Hotdog Salmon Schnitzel Salad Pizza Pizza Hotdog Salmon Schnitzel Salad Pizza