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Bruschetta smoked salmon & blini Parma ham with truffle mayonnaise

Bruschetta smoked salmon & blini Parma ham with truffle mayonnaise Bruschetta smoked salmon & blini Parma ham with truffle mayonnaise Bruschetta smoked salmon & blini Parma ham with truffle mayonnaise Bruschetta smoked salmon & blini Parma ham with truffle mayonnaise Bruschetta smoked salmon & blini Parma ham with truffle mayonnaise

Enjoying summer? These Bruschetta with smoked salmon and blini with Parma ham & truffle mayonnaise are the perfect combo of fresh, creamy and festive. Ideal for on a drinks board, summer lunch or as a stylish appetizer.

Truffle mayonnaise
Snack
Easy
For 4 servings

Bruschettas

Ingredients (6)

Product

Truffle Mayonnaise (consumer)

1 Ciabatta
100 g Räucherlachs in dünnen Scheiben
2 Esslöffel Oliehoorn Trüffel Mayonnaise
1 Esslöffel Olivenöl
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frischer Dill und Zitronenspalten zum Garnieren

Instructions(7)

1Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2Das Ciabatta in diagonale Scheiben schneiden.
3Die Scheiben mit etwas Olivenöl beträufeln und im Ofen 5 bis 7 Minuten goldbraun und knusprig rösten.
4Die Ciabatta-Scheiben etwas abkühlen lassen und jede Scheibe mit einer dünnen Schicht Oliehoorn Trüffel Mayonnaise bestreichen.
5Mit einer Scheibe Räucherlachs belegen.
6Bestreuen Sie das Sandwich mit frischem Dill und etwas schwarzem Pfeffer.
7Mit den Zitronenspalten servieren.

Blinis

Ingredients (9)

Product

Truffle Mayonnaise (consumer)

100 g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
100 ml Milch
1 Ei, aufgeteilt in Eigelb und Eiweiß
1 Esslöffel geschmolzene Butter
Eine Prise Salz
100 g Parmaschinken in dünnen Scheiben
2 Esslöffel Oliehoorn Trüffel Mayonnaise
Frisch gehackter Schnittlauch

Instructions(7)

1In einer Schüssel das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
2Die Milch, die geschmolzene Butter und ein Eigelb hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3In einer separaten Schüssel das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
4Eine Bratpfanne mit etwas Butter erhitzen und kleine Haufen Teig ausbacken (etwa ein Esslöffel pro Blini). 1-2 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
5Die Blinis eine Weile abkühlen lassen und mit einer halben Scheibe Parmaschinken belegen.
6Einen kleinen Klecks Oliehoorn Trüffel Mayonnaise hinzufügen.
7Mit dem gehackten Schnittlauch garnieren.

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