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Gegrilde kip met sweet chipotle glaze en maïssalade met limoen & koriander

Gegrilde kip met sweet chipotle glaze en maïssalade met limoen & koriander Gegrilde kip met sweet chipotle glaze en maïssalade met limoen & koriander Gegrilde kip met sweet chipotle glaze en maïssalade met limoen & koriander Gegrilde kip met sweet chipotle glaze en maïssalade met limoen & koriander Gegrilde kip met sweet chipotle glaze en maïssalade met limoen & koriander

Zin in een zomerse BBQ vol smaak en pit? Deze gegrilde kip met sticky sweet chipotle glaze is heerlijk rokerig, licht pittig en perfect gekaramelliseerd. Serveer er een frisse maïssalade met limoen en koriander bij voor een verfrissend contrast. Samen vormen ze het ultieme BBQ-duo — een feestmaal dat iedereen aan tafel stil krijgt!

Sweet Chili-Chipotlesaus
Diner
Gemiddeld
Voor 4 personen

Gegrilltes Hähnchen mit Chipotle-Honig-Glasur

Ingrediënten (9)

Product

Sweet Chili Chipotlesaus

8 Hähnchenkeulen oder -beine (oder Hähnnerschenkel)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
bd Teelf6ffel schwarzer Pfeffer
3 Esslöffel süße Sauce (fertige oder selbst gemachte, siehe Tipp)
1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Ketchup
1 Teelöffel Apfelessig oder Limettensaft
Optional: eine Prise geräucherter Paprika oder Chiliflocken für zusätzliche Schärfe

Instructies(4)

1Mischen Sie in einer Schüssel alle Zutaten für die Glasur und stellen Sie sie beiseite. Tupfen Sie das Hähnchen trocken und reiben Sie es mit Olivenöl, Salz und Pfeffer ein.
2Sorge für indirekte Hitze (Kohle an den Seiten oder einen Gas-BBQ auf mittlerer Stufe). Lass das Hähnchen ruhig auf der kühleren Seite des BBQ garen, mit geschlossenem Deckel. Gare etwa 30–35 Minuten, bis die Haut zu bräunen beginnt und das Hähnchen gar ist.
3Bestreiche das Hähnchen mit der Chipotle-Honig-Glasur. Lege die Hähnchenstücke danach noch 5–10 Minuten auf direkte Hitze, damit die Sauce karamellisiert. Wende sie regelmäßig und bleibe dabei – der Zucker in der Glasur kann schnell verbrennen!
4Lassen Sie das Hähnchen ein paar Minuten ruhen. Servieren Sie es mit etwas extra Chipotle-Sauce an der Seite.

Gegrillter Maissalat mit Limette und Koriander

Ingrediënten (11)

Product

Sweet Chili Chipotlesaus

2-3 Maiskolben
1 rote Paprika, gewürfelt
bd rote Zwiebel, fein gewrfelt
1 Bund frischer Koriander, grob gehackt
1 Frühlingszwiebel, in Ringen
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
Saft von 1 Limette
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 50 g Feta oder Ziegenkäse (zerbröckelt)
Optional: eine Prise Chiliflocken für zusätzliche Schärfe

Instructies(6)

1Koche die Maiskolben 5 Minuten vor (wenn frisch), und grille sie dann, bis sie angebrannt sind (~10 Min).
2Schneide die Maiskörner vom Kolben ab.
3Gib gegrillten Mais, Paprika, Zwiebel, Frühlingszwiebel und Koriander in eine Schüssel.
4Fügen Sie Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermengen.
5Fügen Sie kurz vor dem Servieren Avocado oder Feta hinzu.
6Garnieren Sie mit dem Kräutersalat und eventuell zusätzlichen Kapern für eine frische, salzige Note.

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