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Klassieke Fish en Chips met Oliehoorn Fritessaus

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De echte Britse klassieker zelf maken? Dit gerecht is een feest voor je zintuigen, met een balans van de ziltige frisheid en de knapperige friet. Of je nu een stevige lunch zoekt die je niet kunt weerstaan, of een avondmaaltijd met je vrienden. Maak ‘m nu zelf met dit recept!

Recept gebaseerd op 4 personen

Fritessaus
Lunch
Diner
Gemakkelijk
Voor 4 porties

Die Fischfilets

Ingrediënten (11)

Product

Fritessaus 25%

4 Weißfischfilets (z. B. Kabeljau, Seelachs oder Goldbrasse)
100 g Mehl
1 Ei
100 ml Milch
150 g Panko oder Semmelbrösel
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
3 Esslöffel Olivenöl oder Butter zum Braten
Optional: Zitronenspalten zum Servieren
Eine Tüte Chips
Oliehoorn Pommes Frites Sauce

Instructies(8)

1Die Fischfilets mit Küchenpapier trocken tupfen.
2Die Fischfilets mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver würzen und eine Weile ruhen lassen.
3Das Mehl in eine flache Schüssel geben.
4Das Ei in einer anderen Schüssel aufschlagen und mit der Milch vermischen.
5Die Semmelbrösel in eine dritte Schüssel geben.
6Jedes Fischfilet durch das Mehl, dann durch die Eiermischung und schließlich durch die Semmelbrösel ziehen. Darauf achten, dass der Fisch gut mit einer knusprigen Schicht überzogen ist.
7Olivenöl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
8Die Fischfilets etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Der Fisch sollte innen weiß und flockig sein.

Der Fenchelsalat

Ingrediënten (8)

2 Fenchelknollen
1 kleine rote Zwiebel
1 Apfel (z. B. Granny Smith)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Weißweinessig
1 Teelöffel Honig
Optional: 1 Handvoll frischer Dill

Instructies(6)

1Schneide die Fenchelknollen, die rote Zwiebel und den Apfel in dünne Scheiben.
2Mischen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Weißweinessig und Honig in einer Schüssel. Gut umrühren.
3Gib den geschnittenen Fenchel, die Zwiebel und den Apfel in eine Schüssel.
4Gießen Sie das Dressing darüber und vermengen Sie alles gut.
5Dekorieren Sie eventuell mit frischem Dill.
6Sofort servieren oder kurz ziehen lassen für zusätzlichen Geschmack.

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