Rezepte

Steak Tartare mit Trüffelmayonnaise und Pommes Frites

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Trüffel Mayonnaise
Mittagessen
Abendessen
Einfach
Für 2 Portionen

Inhaltsstoffe (10)

Produkt

Trüffel Mayonnaise

200 g frische, qualitativ sehr fein gehackt
1 Teelöffel fein gehackte Kapern
1 Esslöffel fein gehackte Schalotte
1 Teelöffel Oliehoorn Senf
½ Esslöffel Worcestersauce
1 frisches Eigelb
Salz und Pfeffer nach Geschmack
300 Gramm Pommes
2 Esslöffel Oliehoorn Trüffelmayonnaise
Fein gehackte Petersilie oder Schnittlauch als Garnitur

Zubereitung(5)

1
Mischen Sie das Rindersteak mit Schalotten, Kapern, Senf und Worcestersauce in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Formen Sie die Mischung mit Hilfe eines Servierrings oder von Hand zu zwei runden Portionen.
3
Machen Sie eine Mulde in die Mitte für das Eigelb, falls gewünscht.
4
Garnieren Sie es mit der Oliehoorn Trüffelmayonnaise und bestreuen Sie die Tartare mit frischen Kräutern.
5
Serviere schließlich eine Portion Pommes zu dem Gericht.

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