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Salat mit Champignons, Spargel und Cherrytomaten

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Trüffel Mayonnaise
Mittagessen
Abendessen
Einfach
Für 2 Portionen

Inhaltsstoffe (7)

Produkt

Trüffel Mayonnaise

100 g Kastanienchampignons, in Scheiben
6 grüne Spargel, in Stücke
100 g Cherrytomaten, halbiert
Handvoll Rucola oder Feldsalat
1 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Oliehoorn Trüffelmayonnaise
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung(5)

1
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Champignons 4–5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
2
Fügen Sie dann die Spargel hinzu und braten Sie dies noch 2–3 Minuten mit. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Mischen Sie in einer Schüssel den Rucola oder Feldsalat, gebratene Champignons und Spargel mit den Cherrytomaten.
4
Mischen Sie die Oliehoorn Trüffelmayonnaise mit einem Esslöffel kaltem Wasser zu einem schönen Dressing und träufeln Sie es über den Salat.
5
Serviere es zu einem Steak Tartare, Rindersteak und einer Portion Pommes zu dem Gericht.

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