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Roher marinierter Lachs mit Meerrettich -Mayonnaise

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Wussten Sie, dass man mit rohem Lachs erstaunlich köstliche Gerichte zubereiten kann? Mit dieser Zugabe von Roter Bete und Meerrettich-Mayo wird Ihr Vorspeisentisch ganz sicher die Show stehlen!

Mayonnaise
Mittagessen
Einfach
Für 4 Portionen

Inhaltsstoffe (8)

Produkt

Mayonnaise 80% (Verbraucher)

1 Stück frisches Lachsfilet mit Haut (ca. 800 g)
2 mittelgroße rote Rüben, geschält und gerieben
1 Strauß Dill
1 Knoblauchzehe, gerieben
4 Esslöffel Meerrettich
4 EL Oliehoorn Mayonnaise
frischer Dill zum Garnieren
Optional: Melba-Toast

Zubereitung(5)

1
In einer Schüssel die geriebene Rote Bete, 2 Esslöffel gehackten Dill, Knoblauch, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer vermischen.
2
Die Lachsfilets auf ein großes Stück Alufolie legen und die Rote-Bete-Mischung gleichmäßig auf der Oberseite des Lachses verteilen. Die Folie um den Lachs falten, so dass sie fest verschlossen ist, und den Lachs mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank marinieren lassen.
3
Während der Lachs mariniert, mischst du den Meerrettich und die Oliehoorn Mayonnaise in einer kleinen Schüssel. Füge nach Geschmack Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.
4
Den Lachs aus der Marinade nehmen oder ein wenig abtupfen. Den marinierten Lachs in schräge, dünne, lange Scheiben schneiden.
5
Serviere den in Scheiben geschnittenen Lachs mit der Meerrettich-Mayonnaise und garniere mit etwas frischem Dill und grob gemahlenem Pfeffer.
Tipp: lecker mit (Melba) Toast.

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