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Gegrillte Aubergine mit Grillglasur

Gegrillte Aubergine mit Grillglasur Gegrillte Aubergine mit Grillglasur Gegrillte Aubergine mit Grillglasur Gegrillte Aubergine mit Grillglasur Gegrillte Aubergine mit Grillglasur

Gemüse auf dem Grill ist langweilig? Ganz und gar nicht. Diese gegrillte Aubergine mit Grillglasur ist ein wahrer Gaumenschmaus. Rauchig, süß und herzhaft in einem Bissen! Perfekt als Beilage für Fleischliebhaber und Veggie-Fans gleichermaßen.

Barbecue Sauce
Imbiss
Durchschnitt
Für 4 Portionen

Inhaltsstoffe (11)

Produkt

Barbecue-Sauce (Verbraucher)

2 große Auberginen
2-3 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
3 Esslöffel Oliehoorn Barbecuesauce
1 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft
2 Teelöffel Chiliflocken
1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
2 Esslöffel geröstete Sesamsamen
1 Frühlingszwiebel in dünnen Ringen
2 Esslöffel knusprige Zwiebeln
Frischer Koriander oder Petersilie und Limettensaft zum Garnieren

Zubereitung(11)

1
Die Auberginen der Länge nach in ±1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2
Mit Salz bestreuen und 15 Minuten stehen lassen, um die Feuchtigkeit zu entziehen. Dann trocken tupfen.
3
Beide Seiten mit Olivenöl bestreichen und mit etwas Pfeffer bestreuen.
4
Erhitzen Sie den Grill bei mittlerer bis hoher Hitze.
5
Die Auberginenscheiben 4-6 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart sind und schöne Grillspuren haben. Hinweis: Bei zu großer Hitze verbrennt die Außenseite, bevor das Innere gar ist, daher lieber etwas sanfter grillen.
6
In der Zwischenzeit die Barbecue-Sauce mit Honig und Paprika verrühren.
7
In der letzten Minute die Auberginen auf beiden Seiten mit der Glasur bestreichen.
8
Lassen Sie das Ganze eine Weile stehen, damit die Sauce karamellisiert, aber nicht anbrennt.
9
Die gegrillte Aubergine auf eine Platte legen.
10
Die Aubergine mit Sesam, Frühlingszwiebeln, Röstzwiebeln und frischen Kräutern belegen.
11
Leicht mit Limettensaft beträufeln.

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