Rezepte

Gebratener Spargel mit Trüffelmayo und Parmesankäse

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Unverzichtbar auf dem Tisch! Spargel, Parmesan und natürlich; Trüffelmayonnaise. Die perfekte Beilage für ein köstliches Weihnachtsdinner.

Rezept für 4 Personen

Trüffel Mayonnaise
Abendessen
Einfach
Für 4 Portionen

Inhaltsstoffe (7)

Produkt

Trüffel Mayonnaise (Verbraucher)

500 g grüner Spargel
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Esslöffel Oliehoorn Trüffelmayonnaise
50 g Parmesankäse, gerieben oder in Kringel gehobelt
1 Esslöffel geröstete Mandelsplitter
Optional: Zitronenspalten zum Servieren

Zubereitung(8)

1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2
Die harten Enden des Spargels abschneiden (sie brechen an der richtigen Stelle automatisch ab).
3
Den Spargel auf ein Backblech legen und gut mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln.
4
Den Spargel 10-12 Minuten im Ofen rösten, bis er zart und leicht karamellisiert, aber noch etwas knusprig ist. Darauf achten, dass er nicht zu weich wird.
5
Den Spargel aus dem Ofen nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
6
Spritz jetzt die Oliehoorn Trüffelmayonnaise in dünnen Linien über die gerösteten Spargeln.
7
Den geriebenen oder gehobelten Parmesan und die Zitronenschale über den Spargel streuen.
8
Bei Bedarf geröstete Mandelsplitter für eine knusprige Textur hinzufügen.

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