Brander Gegrillter Thunfisch auf Tempura-Seetang-Chips mit Mayo

Zubereitung(10)

• 1

  Sesamöl, Sojasauce und Limettensaft in einer Schüssel mischen. Die dünn geschnittenen Thunfischscheiben in diese Mischung legen und 10 Minuten marinieren lassen.

• 2

  Leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.

• 3

  Den Thunfisch aus der Marinade nehmen und die überschüssige Marinade abschütteln.

• 4

  Das Thunfischsteak je nach Dicke 1-2 Minuten auf jeder Seite grillen, bis die Außenseite schön gebräunt und die Innenseite noch rot ist (medium rare).

• 5

  Das Thunfischsteak je nach Dicke 1-2 Minuten auf jeder Seite grillen, bis die Außenseite schön gebräunt und die Innenseite noch rot ist (medium rare).

• 6

  Die Seetangchips auf eine Servierplatte legen. Achten Sie darauf, dass sie ganz bleiben und gut verteilt sind, so dass jeder Chip eine Basis für den Belag bildet.

• 7

  Erhitzen Sie eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die marinierten Thunfischscheiben kurz grillen, etwa 20-30 Sekunden pro Seite, so dass sie schön anbraten, aber innen noch roh und saftig sind. Nehmen Sie den Thunfisch sofort vom Herd, um ein weiteres Garen zu verhindern.

• 8

  Auf jeden Seetangchip ein Stück gegrillten Thunfisch legen.

• 9

  Löffel ein kleines bisschen Oliehoorn Brander-Mayonnaise auf jeden Thunfischchip.

• 10

  Mit etwas Shiso-Kresse garnieren und mit geröstetem Sesam bestreuen.